2017.6.13

【6月27日】新業態ステーキバル「BOCOCA」オープン!

6月27日(火) 名古屋市中区金山にて新業態のステーキバル & ダイニング「BOCOCA( ボコカ)」 がオープンいたします。BOCOCAでは、アメリカから輸入した900℃の高温オーブンで上質肉を焼き上げご提供します。

900℃の高温オーブンで焼く本格ステーキ

■本場へのこだわり
メインの肉料理で使用するのはアメリカ農務省(USDA)の格付けで最上級品質と認定されている「プライム」などの高品質牛肉。Tボーン、ヒレ、ザブトン、ミスジ、イチボ、ともさんかく、サガリといった部位を45日熟成させています。調理方法にも特徴があり、アメリカから輸入した900℃の高温オーブンで一気に焼き上げます。そうすることで表面はカリっと中はレアに仕上がり、これぞ「肉」と言える食べ応えのあるステーキが完成します。ドリンクはニューヨークブルックリンのクラフトビール「ブルックリンラガー」をご用意。本場の「肉」と「ビール」の組み合わせを楽しむことができます。


■世界観
店の内装はニューヨークブルックリンのBOCOCA地区をイメージし、まるで海外に来たかのような空間に仕上がりました。階段を上がり2階の店内に入るとショーケースには新鮮な生肉がディスプレイされ、オープンキッチンでは料理人が肉を焼く姿が見れます。3階に上がるとパーティーや2次会利用にぴったりなフロアーとなっており、様々なシーンでご利用いただけます。

■メニュー例
・45日熟成US牛Lボーンステーキ
 ヒレ&サーロイン700g~    100g 1,014yen+tax

・45日熟成US牛Lボーンステーキ
 サーロイン650g~       100g 998yen+tax

・NYカットステーキ
 リブロース   [1/2lb]2,490yen [1lb]4,490yen+tax

・45日熟成アンガス牛プライムグレード
 ザブトン    [1/2lb]2,190yen+tax [1lb]3,990yen+tax
 肩ロース    [1/2lb]2,190yen+tax [1lb]3,990yen+tax

・本日の前菜盛り合わせ1,280yen+tax

・チーズ3種プレート990yen+tax

・ハム4種盛り合わせ1,490yen+tax

BOCOCA

本格アメリカンステーキのバル&ダニング

住所 名古屋市中区金山2-16-18 アリス金山ビル2・3F
営業時間

[月~土]17:00~25:00(L.O.24:00)
[日・祝]17:00~24:00(L.O.23:00)

電話番号 052-322-2696
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